<<
>>

Составление предложения для клиентов

Важным этапом вашей работы будет грамотное составление предложения для клиентов. Каждый ваш потенциальный потребитель должен понимать: в каком виде он получит блюдо, сколько он должен будет заплатить, какие он преимущества получит при обращении именно в вашу компанию.

Вы можете предложить клиентам как комплексные обеды, так и возможность самим составить комбинацию блюд.

Иногда компании принимают заявки за день до выполнения. Чтобы соблюдать принцип рентабельности бизнеса, многие компании в данном секторе обозначают стоимость минимального заказа для клиента. В Москве эта сумма колеблется от 500 до 800 рублей. Помимо этого, клиент должен быть информирован о стоимости и

сроках доставки. Некоторые мобильные организации включают стоимость доставки,

одноразовой посуды, приборов, салфеток и хлеба в цену обеда.

Если блюдо будет доставлено в контейнерах, предназначенных для СВЧ, обязательно проинформируйте об этом клиента. Дома у клиента может не оказаться микроволновой печи, и, таким образом, вы лишь приобретете недовольного клиента, который будет распространять о вас негативную информацию.

При составлении предложения для клиентов обязательно продумайте, какие конкурентные преимущества имеет ваша компания.

Это могут быть:

* разноплановый ассортимент блюд для разных потребительских групп (по цене и вкусу);

* скидки корпоративным клиентам, подарки постоянным клиентам, дополнительные блюда или напитки при заказе больше определенной суммы;

* круглосуточный прием заказов;

Л оперативность доставки;

* постоянный контроль со стороны санэпидемнадзора: микробиологические исследования помещений, сырья и готовой продукции, включая суточные пробы блюд;

* экологически чистые продукты высшего качества;

* наличие сертификатов и договоров с компаниями по доставке мясных, рыбных и овощных продуктов с хладокомбинатов и овощехранилищ;

* предоставление рекламных материалов и консультационных услуг постоянным партнерам.

Это актуально для фирм-посредников.

Пример онтента на сайте: «Большую часть времени трудящийся человек проводит на работе, однако не во всех офисах есть столовые или кафе. Как сделать так, чтобы обеденный перерыв принес сотруднику полноценное питание и отдых? Компания «Перекусим. ру» поможет решить эту проблему: 9 лет мы выполняем заказы на доставку обедов в офис и на дом, организуем общественное и корпоративное питание. Целых 9 лет мы помогаем расти бизнесу наших клиентов, каждый день доставляя вкусную горячую еду вашим сотрудникам!

Вкусные домашние обеды в офис мы готовим утром. В меню ежедневно входят: 10 салатов и холодных закусок, 4-5 вариантов первых блюд, 10-12 вторых блюд, разнообразные гарниры и диетические блюда, свежая выпечка собственного приготовления, блюда корейской и японской кухни от нашего суши-повара.

Мы предлагаем также комплексные обеды; они состоят из салата, первого блюда, второго блюда с гарниром, сока, хлеба. Заказав обед в офис, вы получите хлеб, салфетки и одноразовые приборы бесплатно. При заказе на сумму свыше 1,5 тыс. рублей доставка обеда входит его в стоимость. Еда упаковывается в специальную одноразовую посуду.

Желаем посетителям приятного аппетита! До скорой встречи!»И2!

Лидер сектора — пиццерии

Трудно представить себе сферу общественного питания без пиццерий, большинство из

нас уже привыкло к этому национальному итальянскому блюду. Именно в пиццериях впервые в России появился сервис «доставка продуктов на дом». И уже затем этот сервис стал распространяться на другие продукты питания.

Пицца — товар, который идеально подходит для бизнеса закусочной на колесах. В Европе бизнес, связанный с приготовлением пиццы, начал активно развиваться 10-15 лет назад. Доставка пиццы на дом является одним из популярнейших видов услуг, которые предлагают многочисленные пиццерии и в России. По расчетам некоторых экспертов, на вынос продается не более 30 % ресторанной пиццы.

Время доставки пиццы — от получаса до двух часов.

В зависимости от дорожной обстановки, время может изменяться. Доставить пиццу горячей, без потери вкусовых качеств позволяет специальная теплоизоляционная сумка (кофра), сохраняющая тепло. В некоторых сумках даже установлен специальный нагревательный элемент, подключающийся к автомобильному прикуривателю. Это не дает пицце остыть.

Если раньше целевой аудиторией мобильных пиццерий были корпоративные клиенты, то в последние годы значительно больше стало частных заказов (до 65 %). Для некоторых людей от 23 до 30 лет «пицца на дом» стала образом жизни.

По оценкам экспертовИ31, открытие фирмы по доставке пиццы обойдется владельцам в 60-150 тыс. долларов. При этом размер среднего чека в пиццерии на колесах начинается с 5 долларов, а в стационарных заведениях доходит до 20 долларов. Среднемесячная прибыль в долларах стационарной пиццерии — от 7 тыс., компании по доставке пиццы — от 5 тыс.; рентабельность стационарного производства — 30-70 %, в случае выездной торговли пиццей — это 60-75 %. Рентабельность компаний по доставке пиццы немного ниже, чем у стационарных пиццерий, однако организация таких предприятий требует меньших вложений.

По словам владельца пиццерии Jack's Уолтер МартиновичаГ141, в среднем ежемесячно развозится по месту назначения около 30-50 тыс. штук пиццы при средней цене в 14 долларов. Таким образом, годовой объем рынка составляет более 5 млн долларов и ежегодно возрастает на 20 %. Основной оборот мобильных пиццерий обеспечивают постоянные клиенты, некоторые из них заказывают пиццу практически ежедневно. Доставка в среднем обходится в 8 % от цены продукта.

Существует два способа организации бизнеса по доставке пиццы: открытие пиццерии со столиками, где доставка является лишь дополнительной услугой, или создание предприятия, занимающегося только доставкой, при организации небольшого пищевого цеха. Первый способ является, безусловно, более затратным, фактически это означает открытие заведения общественного питания. Второй — менее затратный, вложения будут минимальными. Некоторые предприниматели даже совмещают оба эти формата.

Помимо этого, при организации бизнеса по доставке пиццы может применяться разный территориальный подход: либо доставка по определенному району, либо по всему

городу. Главное — чтобы качеству это не наносило существенный вред, в остальном — выбор за вами.

<< | >>
Источник: Наталья Викторовна Темерева. Закусочная на колесах: эффективные решения бизнеса. 2010

Еще по теме Составление предложения для клиентов:

  1. Анкета для составления финансового досье
  2. Для многих банков во взаимоотношениях с клиентами актуальным является вопрос о реальных возможностях российского предпринимателя стать иностранным инвестором. Какова цена таких возможностей?
  3. Особенности взаимоотношений банка с клиентами. Клиенты банка
  4. Составление проектов бюджетов
  5. Составление проектов бюджетов
  6. Основы составления проектов бюджетов
  7. Уникальное предложение
  8. Составление инерционного портфеля
  9. Методология составления Руководства
  10. Содержание и макроэкономическая основа составления бюджета
  11. Составление портфелей
  12. Предложения акционеров
  13. Службы по составлению графиков
  14. Роль маркетинговых исследований в составлении бизнес-плана
  15. Баланс банка и принципы его составления
  16. Равные по количеству акций предложения о продаже
  17. О предложениях и контрпредложениях
  18. Платежный баланс и предложение денег
  19. Порядок очередности предложений о покупке и продаже