<<
>>

Кадровая политика предприятия

Она включает в себя принцип отбора кандидатов, принцип найма (испытательный срок, контрактная система, бессрочный договор и т. д.), создание системы планирования профессиональной подготовки кадров, систему стимулирования труда работников.

В качестве способов подбора персонала выступают обращение в кадровые агентства или организации по подбору персонала, на ярмарки вакансий, а также размещение объявления в печатных и электронных СМИ.

Поиск высокопрофессиональных специалистов (шеф-повара, главного технолога и др.) происходит чаще с помощью «сарафанного радио» и средств переманивания.

Одним из основных нормативных документов, с которым вы должны ознакомить своих

сотрудников, являются должностные инструкции. В них отражаются:

* график работы, перерывы в работе и рабочие смены;

* перечень должностных обязанностей;

* санитарные правила, особенно для кухни;

* система штрафов за опоздания и пропуски;

* график отпусков;

* требования к форме одежды;

* действия в случае претензий со стороны клиентов ит.

д.

Любое предприятие развивается в зависимости от того, насколько успешно его сотрудники выполняют свою работу.

Важным аспектом работы с кадрами является их обучение, при этом работник должен четко знать как свои прямые обязанности, так и ясно представлять и уметь вести себя в конфликтных ситуациях.

Так, к примеру, в одном из заведений общественного питания города Саратова персонал во время пожара вместо экстренной эвакуации клиентов срочно требовал расчета. Заведение в итоге сгорело дотла, зато владельцы не расстались со своей «копеечкой» и заслужили неблагоприятный громкий «реквием» посетителей, озвученный во многих СМИ.

В сфере общественного питания обычным явлением становится текучесть кадров, особенно линейного персонала.

Многие специалисты говорят, что единственным способом снижения текучести является повышение лояльности персонала. Лояльный сотрудник дисциплинирован и ответственен, использует все возможности для достижения максимальных результатов в работе, способен по собственной инициативе заняться самообразованием, доверяет руководству и готов адаптироваться к меняющимся условиям.

Главными условиями возникновения и сохранения лояльноетиперсонала являются удовлетворенность оплатой труда, условиями работы, в том числе ее интенсивностью, удовлетворенность руководством, содержанием и результатом работы, карьерой и окружением.

Дон Гримм, один из специалистов в области предотвращения увольнений, предложил следующий список приемов, которые способны помочь сохранить важных сотрудников [441:

* платите своим служащим справедливо, а потом заставьте их забыть о деньгах, предложив им нечто, обладающее большей ценностью;

* обращайтесь к каждому служащему с полным уважением, покажите ему, что вы заботитесь о нем;

* искренне хвалите ваших сотрудников за любое достижение;

* ясно информируйте их о цели деятельности, обязанностях и ваших ожиданиях;

* при необходимости критикуйте сотрудников, но никогда не делайте этого публично;

* сотрудник должен видеть, что результат его работы важен для вас;

* вовлекайте сотрудников в работу над планами и решениями, особенно теми, которые касаются их;

* дайте служащим возможность развиваться и учиться. Свяжите цели организации с целями каждого сотрудника;

* празднуйте успехи и достижения — организационные и личные. Создайте организационную культуру, которая является открытой;

* чем больше правильных людей вы принимаете на работу, тем реже будут случаи нежелательного для фирмы увольнения.

Для ведения эффективной кадровой политики периодически совершайтекадровую диагностику, или аудит персонала, с помощью анализа документов и статистических данных: профессиографии, анкетирования и интервьюирования персонала с целью изучения отношения к работе и профессии, социометрического тестирования с целью изучения взаимодействий в коллективе.

Не уделяя должного внимания развитию потенциала работников, вы рискуете проиграть конкурентную борьбу.

В связи с этим необходимо создавать новые структуры управления, основными чертами которых являются:

* ориентация на высококвалифицированную и инициативную рабочую силу, интегрированную в систему производства;

* непрерывность процесса обогащения знаний и повышения квалификации;

* гибкость организации труда;

* делегирование ответственности сверху вниз;

* партнерские отношения между участниками производства;

* новая организационная культура, ориентированная на работников [451.

<< | >>
Источник: Наталья Викторовна Темерева. Закусочная на колесах: эффективные решения бизнеса. 2010

Еще по теме Кадровая политика предприятия:

  1. Управление персоналом и кадровая политика.
  2. Цели и приоритеты кадровой политики в государственном аппарате
  3. Управление персоналом как компонент и механизм реализации государственной кадровой политики
  4. Инвестиционная политика предприятия
  5. Дивидендная политика предприятия
  6. Ценовая политика предприятия
  7. Инвестиционная политики предприятия
  8. Инвестиционная политика предприятий на рынке ценных бумаг
  9. Инвестиционная политика предприятий в современных экономических условиях России
  10. Кадровая служба: функции и структура
  11. Порядок формирования кадрового резерва
  12. Организационное обеспечение работы с резервом кадров
  13. Структура кадрового резерва
  14. Цель и принципы формирования кадрового резерва
  15. Подготовка кадрового резерва
  16. Кадровое планирование: задачи, методы и технологии
  17. Состояние кадрового потенциала как объекта управленческого воздействия
  18. Управление персоналом в системе кадрового обеспечения государственной службы